Alfajores

Geschafft! War ein Haufen Arbeit aber ich finde es hat sich gelohnt - mir schmecken sie jedenfalls. Ob ich den Orginalgeschmack getroffen habe, weiss ich nur leider nicht. Dafür ist es schon zu lange her, dass ich mal die echten gegessen habe. Vermutlich irgendwann mal auf dem Dies an der Uni hier in Hohenheim.
Vielen Dank also an a. für das Rezept und die ausführliche Anleitung! Ein bißchen gespickt habe ich auch bei Majuluta, bzw. das hat mich überhaupt erst darauf gebracht, mich mal bei Adi nach ihrem Rezept zu erkundigen.



Und wer mal keine Dulce de Leche bekommt, der kocht einfach eine Dose Milchmädchen zwei Stunden im Wasserbad. Meine war aber ein Orginal und wer sucht, findet inzwischen auch hier im Real Dulce de Leche, dann allerdings die russische Version.

Und was sind Alfajores überhaupt? Alfajores sind klassischerweise eine südamerikanische/argentinische/uruguayische Keksspezialität aus einem stärkehaltigen Mürbeteig mit Dulce de Leche (Milchkaramell) Füllung.