Thursday, June 12, 2008

Milch wieder 3ct billiger!

Lidl senkt den Milchpreis um 3ct. Und das nur ein paar Tage, nachdem der Preis gerade erhöht wurde. Der Butterpreis wurde nicht um die angekündigten 20ct erhöht, hier muss man mit den Mitbewerbern gehen. Bei allen großen Discounter-Ketten kosten Frischmilch und Butter wieder das gleiche. Und die Bauern drohen mit neuen Streiks.

In Argentinien gibt es streikbedingt in den großen Supermärkten gar keine Milch mehr, bei der Bäckerei um die Ecke erst recht nicht.

Saturday, June 07, 2008

Y estas mas o menos contento?

Fragte der Geschäftsführer den indigenen Kleinbauern. Estoy contento, sagte dieser - warum auch nicht?

Im Süden von Costa Rica baut er mitten im Urwald Bio-Bananen an. Er bekommt pro Kilo 45 Colon, das sind ca. 10 cent. Im Monat erntet er ca. 600kg, macht also 60USD pro Monat. Davon ernährt er seine 6-köpfige Familie. Ob er damit über die Runden kommt? Klar, er hält sich damit über Wasser. Fair-Trade? Durch den gesicherten Absatz der Bio-Bananen kann er mit einem regelmäßigen Einkommen rechnen, auch wenn es aus unserem Blickwinkel nur für ein Leben am Rande des Existenzminimums reichen kann.

Thursday, June 05, 2008

Deutschland ein Sommermärchen

letztes Wochenende. Jetzt nur noch Gewitter und Regen. Ich wollte diesen Sommer ja eigentlich keine lange Hose mehr anziehen, aber heute ging es nicht mehr anders. Zwei Wochen Beinfreiheit nahmen ein jähes Ende.

Die Erfahrung der letzten Jahre zeigt, dass jeder Sonnentag im Mai und Juni, der auf ein Wochenende fällt, zum Grillen genutzt werden muss. Denn spätestens Ende Juni beginnt das, was wir den Deutschen Sommer nennen. Kein Tag mehr über 20 Grad und meistens bedeckter Himmel mit durchziehenden Regenschauern.

Samstag war also einer dieser wettertechnisch besseren Tage, der Sack Kohle war auch noch halbvoll (und die Kohle frisch) und das Hühnchen wollte auf den Grill.

Ein paar Tage nach unserer Rückkehr aus Sydney stieß ich im Internet auf das Spatchcocked Chicken. Endlich mal ein Hühnchen wie beim Velazques von Holzkohlengrill? Yup! Musste also ausprobiert werden!




Das Hähnchen vorzubereiten ist ein bißchen eklig, hab ich vorher auch noch nie gemacht, so in toten Hühnern herumzuwühlen. Muss aber sein, knack und krach, das Rückrat raus, das Brustbein auch und fertig ist das arme Ding.
Den Grill schön heiss, und damit das auch einigermaßen gar wird mit Deckel. Um zu verhindern, dass das Fett in die Kohlen tropft und verbrennt, kommt das Hühnchen auf eine Grillschale, die Brust nach oben. So brutzelt das Ding ca. eine Stunde auf dem Grill und wird danach für das große Finale umgedreht, jetzt direkt auf den Rost, so dass die Brust nun schön die Hitze abbekommt. Nach ca. 20 Minuten ist die Haut schön krosch und braun, dann runter damit und ab auf die Teller!

Die Kartoffeln werden nach Jamies Art und Weise erst geschält und dann in mundgerechte Stücke geschnitten. 10 Minuten in Salzwasser kochen, Wasser abgießen und abdampfen lassen. Mit der Garlic-Card oder einer Presse zwei Knoblaufzehen musen und zu den Kartoffel geben. Pfeffer, Thymian und Rosmarin, ein paar Chili-Flocken sollten auch nicht fehlen. Deckel wieder drauf und Topf ordentlich schütteln. Danach die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln. 20 Minuten in den vorgeheizten, heissen (230°C) Ofen, zwischendrin einmal mit dem Kochlöffel bewegen und fertig.

Dazu Salat. Und zum Salat Ciabatta.

Vorher einen Mojito. Die Minze ist nämlich zu dieser Jahreszeit auch in Bestform.

Erdbeeren: Peak Time!

Jetzt gibt es die leckersten und süßesten Erbeeren des Jahres. Innerhalb von zwei Wochen ist der Preis um 80ct das Pfund gefallen.

 


Da kann man am Tag schon mal ein Kilo verdrücken, oder?

Wednesday, June 04, 2008

Ausgerechnet Lidl

erhöht die Milchpreise um 10 Cent.

Schlaue Imagekamagne, um den Konzern nach dem Brötchenskandal wieder in besserem Licht erscheinen zu lassen.

Ja, hier sorgt man sich noch um den armen deutschen Bauern!