Frühling 2006

Regen. 5°C.

Dagegen hilft:

Vitamin C

in Form von Blutorangen gibt es hier erst wieder Ende des Jahres.



Aber demnächst gibt es ja wieder Erdbeeren!

Abwaschen!

Um benutzte Bleche kurz wegzuräumen, stelle ich sie oft einfach in den Ofen. So freue ich mich dann immer besonders darüber wenn ich, so wie gestern, etwas im Ofen überbacken möchte uns feststelle - hoppala - das ist ja noch das Blech von Montag drin. Hmmm.

Ja, auf dem Blech hatten wir Ostermontag noch eine Focaccia gebacken, diesmal mit Bärlauch. Der hat ja gerade Saison. Dazu ein bißchen Wurst und Käse und fertig.

Im Exotischen Garten

Auch lustig. Wer zu dieser Jahreszeit nicht paarweise im Exotischen Garten unterwegs ist, hat eine Kamera in der Hand.

Alles in Butter?

Neue Autos riechen ja immer nach neuen Autos. Das Auto meiner Mutti ;) riecht immer besonders unangenehm "neu". Keiner konnte sich erklären warum oder weshalb. Und das nicht nur die ersten Monate, sondern jetzt noch immer.
Erst habe ich mir nicht viel dabei gedacht, denn auch die Peugeots und Citroens meiner Kollegen haben immer noch diesen Neugeruch, nach Monaten. Vielleicht ist das bei französischen Autos so.
Und heute erzählte sie mir von der Butter. Der Packung Butter unter ihrem Sitz, die wohl aus ihrer Einkaufstasche gefallen sein musste. Hehehe. Und die sie erst gefunden hatte, als... naja... nicht mehr viel drin war? :P.
Wir mussten lachen.

Frühlingsbeginn

Na geht doch! Endlich:


Originally uploaded by uu974.

Hallooo! Hieeer gibt's Backfisch!

Küchenbelagerung an Karfreitag. Zusammen zu kochen macht einfach mehr Spass!

Für den Backfisch:

- Fischfilets (Kabeljau / Dorsch)
- zu ca. gleichen Teilen kaltes Bier und Mehl
- pro 100g Mehl ein ordentlich gehäufter Teelöffel Backpulver

Filets waschen und mit einem Küchentuch trocknen. Salz und Pfeffer auf einem Teller mischen und die Filetstücke von beiden Seiten darin wenden.
Aus Mehl, Bier und Backpulver einen recht flüssigen Teig herstellen. Fisch erst in Mehl wenden, dann in den Bierteig, kurz abtropfen lassen und ab ins heiße Fett (Sonnenblumenöl, 190°C, 2-3 Minuten von jeder Seite). Auf einen Rost im Ofen abtropfen lassen und warmhalten, bis alle Fische fertig gebacken sind. Backfisch nie auf einem Teller oder einem Blech warten lassen.

Wir hatten für 5 Personen 3 Kabeljaufilets, diese jeweils in drei Stücke zerteilt. Für den Bierteig haben ca. 200g Mehl gereicht.



Für die Kartoffeln:
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. 10 Minuten kochen, dann je nach Menge eine oder zwei Knoblauchzehen in den Topf pressen und Thymian, Rosmarin, Salz und Peffer darunterheben. Hier darf ruhig ordentlich gemischt werden. Auf einem Blech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und bei 240°C im Ofen backen bis sie gut aussehen. Kann schon mal eine halbe Stunde dauern. Ab und zu wenden.



Für die Erbsen:
Erbsen mit Butter und ein bißchen frischer Minze 10 Minuten köcheln, mit dem Kartoffelstampfer ein bißchen mußen und mit Zitronensaft, Salz und Peffer abschmecken. (wer es genau braucht siehe jamie's dinners pg. 21 - mushy peas)

Und hinterher? Eis, dann eine Siesta und/oder einen Spaziergang...

"Fett" lecker!

Focaccia mit Tomaten und Thymian

Donnerstagabend. Hunger. Da wäre doch Elisabettas Focaccia, das ich bei Marcela entdeckt habe, eine gute Idee! Vielleicht mit Tomaten.

Die Zutaten für ein 30cm Rundblech

- 330g Mehl Typ 550
- 175ml Wasser
- 20ml Olivenöl
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Salz

lassen sich zu einem wunderbar geschmeidigen Teig verarbeiten. 45 Minuten gehen lassen.

Öl auf das Blech, Teig mit den Fingern auf dem Blech verteilen, so dass eine schöne ungleichmäßige Oberlfläche entsteht. 20ml Wasser mit 20ml Olivenöl und 1 TL Salz mischen und auf dem Teig verteilen. Das Wasser-Öl-Gemisch darf sich gerne in den Löchern sammlen. Ein bißchen Thymian darüberstreuen und eine handvoll geviertelter Cocktailtomaten in den Teig drücken. 30 Minuten gehen lassen. Im heißen Ofen (250 °C) 20 Minuten backen. Die Oberfläche sollte nicht zu dunkel werden, denn Focaccia ist immer recht hell.

Mit der Hefe habe ich mich ein bißchen verrechnet. Aber dadurch ging der Teig sehr schnell auf. Gar nicht so schlecht wenn man ein bißchen Hunger hat. ;)

Heute Morgen hat das Rote Kreuz wieder die Zelte auf der Mole aufgebaut. Vor dem Strand im geschützen Hafenbecken liegen schon 12-15 Boote, mit denen sich jeweils 60-70 Flüchtlinge von Mauretanien aus über das Meer gewagt haben. Da die Küsten von Lanzarote und Fuerteventura praktisch dicht sind, wagen sich die Flüchtlinge in ihren Nussschalen noch weiter über das Meer.
Wer weiss, wie viele schon nicht angekommen sind.

Atún

Der Fischereihafen ist wieder etwas belebter. So etwas habe ich schon seit Jahren nicht mehr gesehen :-)



Ganz schön große Dinger!

Frischer Fisch

Casa Pepe. Es gibt nur Salat, Queso Blanco, Fisch und Kartoffeln. Sonst nichts. Ach ja doch, der hausgemachte Rosado ist nicht zu vergessen.



Und der Kaffee kann dauern. Also nur nicht ungeduldig werden. ;-)